很多人都喜欢吃火锅，尤其是四川、湖南这些地方更是无辣不欢，火锅店随处可见，你可知道其中的利润有多大？一叠小菜都可以卖到几十块，主菜更是不用说，价格远远超过了菜本身的价值，比如一锅牛肉可能成本才四五十块钱，做出来卖给顾客就是两百多甚至更甚，可想其中赚了多少钱。
如果你想创业，我建议选择开火锅店，为什么呢？因为民以食为天啊，而且火锅店利润比一般的小店要大得多。你说你不会做各种火锅食材，其实哪有老板亲自下厨的，都是招一些熟手师傅过来，给他们发工资，自己赚收益就行，毕竟专业的东西交给专业的人去做才是最合理的。火锅店一般开在什么地方比较好？闹市区或者小区附近，因为这些地方人流量比较大，而且开业时间尽量选择下午或者傍晚时分，因为这段时间是老百姓最喜欢吃火锅的时候，大白天的吃火锅那是冬天，其他季节则要随机而变，不能因循守旧。如果当地的人们不爱吃辣，比如广东这一带，那就尽量不要在这种地方开火锅店了，因为潜在顾客可能不多，如果你要是在重庆开火锅店，那可叫做天时地利人和，稳赚不赔。火锅店里面除了卖这些食材之外，相应的酒水也能赚一笔钱，白酒、啤酒、饮料都是他们餐桌上喜欢喝的，只要你适时建议，他们一般都会购买。至于食材的选择方面，也尽量跟本地人的口味相适应，不要引进自以为是的山珍海味而卖不出去，得不偿失。
很多人觉得火锅店开了可能会倒闭什么的，这个也确实有可能，但是这种情况一般是因为自己在前期的考察工作中做的不到位导致的，没有合理选择店面，没有合理选择食材，没有合理定价等等都会导致这种情况出现。所以，前期的工作也是相当重要的，切不可急于求成。创业来开火锅店吧，既能享口福又能赚大钱。
