如果你想进入餐饮这一行，如果你想成为一名优秀的餐饮工服务员，就需要从各方面提升自己的能力，尤其是跟顾客的沟通能力，更是至关重要。今天小编就跟大家说一说身为餐饮工服务员与顾客沟通的技巧，希望能够帮助到有需要的朋友。
首先是与顾客的语言沟通技巧，在跟顾客进行沟通时，要专注、殷勤有礼，在形式上注意把握语态、语音、语调、语气、语速。尤其是顾客对你恶语相向或者不断抱怨时，一定要平心静气的跟顾客交流，切勿与顾客争吵，要安抚顾客，“伸手不打笑脸人”你对顾客微笑以对，顾客可能也就不会再继续无理取闹了，并且对你的印象也会好很多。
其次，服务顾客时要真诚以待，服务业的目标就是服务于每一个顾客，为每一位顾客提供最为人性化的服务。对客服务中应该按照标准的服务程序接待顾客，这要求员工熟练掌握各项服务技巧，掌握中西餐服务的差异性，并灵活运用。餐饮工服务员在工作中要有一定的观察推理能力。对提供服务的人员来说，增强自己把握顾客需求的能力是至关重要的，成能够琢磨出“顾客现在想要什么”的习惯，从而形成成熟的服务能力。
最后，要正确处理顾客的投诉，服务工作中常有意外突发事件发生，此类事件会造成顾客不满，这是合乎情理的。因此在被顾客投诉时，如果确实是你的失责，你就应该诚恳的跟顾客道歉，仔细聆听顾客对你不满意的地方，及时吸取教训并给予改正，切实把投诉作为促进服务质量提高的重要手段。
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